Description

épaule de porc bio;*moutarde; sel ;persil bio,*épices bio
La palette à la diable est une spécialité Alsacienne chaude ou froide. Le morceau légérement saumuré est recouvert de moutarde mélangé à du persil, le tout est entouré d’une crépine. La cuisson se fait avec un verre de vin blanc ou de bière soit au four (170°C) soit en cocotte entre 1h30 à 2 h.